中午的时候突然想吃水煎包了，但是奈何隔离在家，只能自己学着做了。
使用的教程如下：

  1. 使用温水加酵母化开
  2. 面粉中加入少量的盐搅拌均匀，盐量看自己口味来，我放的比较少
  3. 然后化好的酵母水分多次倒入面粉中，揉成面团，盖好醒面2个小时大概

接下来是准备馅料

  1. 牛肉剁碎加入葱姜碎和鸡蛋搅拌均匀
  2. 肉馅加入五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽
  3. 馅料中加点温水朝一个方向搅打上劲，搅拌到可以拉出丝的状态
  4. 准备些粉条蒸软后切碎，也放到馅料中
  5. 芹菜切碎放入继续搅拌开即可,我没芹菜没放
  6. 面团醒好，会有比较稠密的小气孔，轻揉几下
  7. 将面团拉长切小块剂子，擀成圆皮（左前右后，就是擀面皮的时候可以让面皮转起来，get）
  8. 开始包小包子，可以按住馅料然后围圈提拉包，不过这个我真搞不来，包得很难看
  9. 包好的包子静止一会，5分钟左右
  10. 锅里倒入些许油，放入包好的包子，倒入淀粉水
  11. 中火持续，水汽被蒸发完后再等5分钟就可以出锅了

吃起来口感就是包子上面是刚刚的水汽蒸熟的，底部是煎熟的，很脆。

水煎包成品展示

最后修改：2022 年 11 月 24 日
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